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【菜谱食谱】超级简单容易学的家常菜做法
肉末香菇
✨食材：
香菇、肉末、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、蒜末、小米椒
✨做法：
料汁：
2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐半碗水搅拌均匀
香菇沸水下锅，焯水1分钟捞出切片备用
肉末下锅炒至变色，加入蒜末，小米椒爆香，下入焯好水的香菇炒均匀，倒入调好的料汁收至浓稠即可
流汁豆皮
✨食材：
干豆皮、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、辣椒面、芝麻、花椒粉、孜然粉、葱花
✨做法：
豆皮放水中泡软沥干水分备用，锅中放入1大勺豆瓣酱炒出红油，倒入豆皮+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐和糖翻炒均匀，倒入辣椒面，芝麻，花椒粉，孜然粉翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅
辣椒炒鸡胸肉
✨食材：
鸡胸肉、食用油、青椒、姜、蒜、淀粉、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉
✨做法：
所有食材切好备用，鸡胸肉加盐，生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟
锅中倒入食用油，倒入鸡胸肉翻炒金黄，加蒜末，姜丝翻炒香味
倒入青椒丝，加生抽，老抽蚝油翻炒几下即可出锅
红烧金昌鱼
✨食材:
金昌鱼、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、盐、老抽
✨做法：
金昌鱼加1勺料酒，少许胡椒粉和姜丝腌制10分钟
腌好后用纸巾擦干水分，防止煎的时候溅起来
热锅倒多一点油，放入金昌鱼煎至两面金黄，放入姜葱蒜八角花椒，加水至和鱼持平，再放1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许盐和半勺老抽上色盖盖小火焖15分钟
再转大火收汁的时候用锅铲将汤汁淋到鱼身上，出锅撒上葱花即可
*来源|网络，版权归原作者所有，本文仅供分享交流。
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本文由luowang于2022-07-05发表在落网音乐落网记忆落网电台，如有疑问，请联系我们。
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