干锅花菜的做法

食材用料：花菜 500克，胡萝卜 适量，五花肉 200克，姜 适量，花椒 少许，醋 适量，蒜 3瓣，生抽 适量，味精 适量，鲜红辣椒 2个，开水 少许，豆瓣酱 适量，蚝油 适量，花生油 适量

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步骤：

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1.花菜洗干净切成片粗一点的片备用。（如图所示）

2.肉切成薄片备用。

3.胡萝卜切片备用。

4.切配料。辣椒切圈，姜切丝、蒜切片备用。

5.炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香，捞出花椒。

6.炒香豆瓣酱再放其他配料，再放入肉炒至金黄色，最后放花菜翻炒。

7.花菜炒匀再放胡萝卜，陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水，盖上锅盖焖3～5分钟。

8.大火翻炒均匀，起锅前放入味精即可装盘。