学做麻辣烫技术

想摆摊卖麻辣烫

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麻辣烫作为比较常见小吃之一，在家也可以制作，制作方法简单。通常在制作麻辣烫时，需准备菜，丸子，葱，姜，蒜。首先将菜清洗干净，放到一边备用，葱姜蒜切片，香菜直接切成段，此时在锅中，放入适量的水，水烧开沸腾之后倒入丸子。

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通常情况下，丸子需要煮5分钟的样子，再把事先准备好的蔬菜放到锅中，用水焯一下捞出来控干水分。此时在锅里面放入适量的油，放入事先准备好的葱，姜，蒜，豆瓣酱，火锅底料，翻炒均匀爆香，再放入适量清水。

这个时候需要及时的将麻辣烫的底料当中的调料渣捞出，再放入丸子，菜，家里面有肉菜的话，也可以适当的放一点点，最后再放入调味品，调味即可出锅。其实在制作麻辣烫时，完全是根据自己的口感，家里面有什么，可以放一点点，这样制作出来的麻辣烫香飘四溢。