自制蛋糕为什么不蓬松

做出来的蛋糕不够蓬松是什么原因

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有的人说自制蛋糕不是特别的蓬松，口感也不是特别的好，其实是有真正的原因的，比如温度的原因，在使用烤箱烤蛋糕的时候，烤箱的温度没有设置好，比如温度过高就很容易导致外糊里生的现象，在吃的时候口感并不是特别好。

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没有预热在使用烤箱烤蛋糕的时候，其实没有将烤箱进行预热，那么就会影响到蛋糕的整体质地，所以在烤箱使用之前要预热一下，看看具体多少摄氏度更加合适。

搅拌的方式不正确，在搅拌蛋糊的过程中，如果方法没有掌握好会将蛋清消泡，这样就会影响到蛋糕的膨松效果。

制作蛋糕的时候，其实每一个步骤都特别的重要，尤其是在选择食材方面一定要选择好一点的食材，这样在制作蛋糕之后的口感相对更加不错，尤其是奶油要选择品牌的奶油吃起来口感更好。