粳米是什么米和大米有哪些区别

粳米和大米不是一个品种，二者在一定程度上还是有一定区别的，其区别主要包括：

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1、概念：粳米是大米，但是大米不一定是粳米；大米分为粳米、糯米和籼米。

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2、颜色：粳米的颜色比大米更白一些。

3、口感：粳米吃起来比较有韧性；而大米吃起来比较软糯。

4、营养价值：粳米的营养价值比大米要高。

5、产量：粳米的产量不如大米，因为大米种植广泛，而粳米的种植面积相对来说比较少，因此其价格也稍微贵一点。

6、价格：粳米的价格高于大米的价格。

粳米是大米的一个品种，又叫粳栗米、稻米等，颜色蜡白，呈半透明状，形状呈椭圆形，一般分为早粳米和晚粳米两种，早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米，煮熟之后吃起来口感是既韧又硬，但晚粳米的口感相对来说比较好一点。

大米也被叫做稻米，是稻谷经过清理、碾米、成品等工序之后制成的食物，并且大米也是中国大部分地区人民的主要食品。大米的作用以及功能是十分的多的，我们可以利用大米制作成各种各样的美食，因此大米很受人们的喜爱以及欢迎。