经常生吃蔬菜能防癌吗优质

调节机体免疫力，激活巨噬细胞，对预防食管癌有一定的作用。但这种材料不耐高温，只有生吃蔬菜才能发挥预防食管癌的作用，即生吃蔬菜可以预防食管癌。

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干扰素是一组具有多种功能的活性蛋白，主要是糖蛋白，是由单核细胞和淋巴细胞产生的细胞因子，它们对同一细胞具有广谱的抗病毒作用，影响细胞生长和分化，调节免疫功能等生物活性，具有明显的抗癌作用。

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食用香菜、白菜、西红柿、白萝卜、胡萝卜等蔬菜中含有干扰素诱导剂，能刺激人体正常细胞产生干扰素，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。

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食用香菜、白菜、西红柿、白萝卜、胡萝卜等蔬菜中含有干扰素诱导剂，能刺激人体正常细胞产生干扰素，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。